بهترین زمان مناسب برداشت زیتون رقم کرونیکی برای استحصال روغن در منطقه طارم

عظیمی, محمود; عبدالهی, عزیزاله

بهترین زمان مناسب برداشت زیتون رقم کرونیکی برای استحصال روغن در منطقه طارم

نوع مقاله : مقاله ترویجی

نویسندگان

¹ بخش تحقیقات زراعی و باغی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان آذربایجان غربی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، ارومیه، ایران

² بخش تحقیقات زراعی و باغی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی زنجان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، زنجان، ایران

چکیده

زمان برداشت زیتون به‌طور قابل توجهی بر کمیت و کیفیت روغن زیتون تأثیر می‌گذارد. تجمع روغن در میوه‌های زیتون یک فرآیند تدریجی است، که با سیاه شدن میوه در آبان ماه به حداکثر می‌رسد. برای تعیین بهترین زمان برداشت زیتون رقم کرونیکی در منطقه طارم، میوه‌های درختان طی سال‌های آور (On) و نیاور (Off) (97-1396) در محدوده زمانی اول تیر ماه تا 15 آبان ماه با فواصل 15 روز برداشت و وزن میوه، هسته، گوشت و درصد روغن در ماده خشک میوه آنها یادداشت گردید. وزن میوه‌های رقم کرونیکی از اواسط تیر ماه هم‌زمان با مرحله سخت شدن هسته، افزایش خیلی آرام نشان داد. در سال‌هایی که درختان کرونیکی عملکرد بالایی دارند این مرحله به‌وضوح قابل مشاهده است. تغییرات رشد و نمو هسته رقم کرونیکی هم در سال آور و هم در سال نیاور کاملاً شبیه هم بودند. هم‌چنین رشد و نمو هسته در اواسط مهر ماه به رشد نهایی رسیده و وزن آن هم در سال آور و هم در سال نیاور تاحدود زیادی ثابت باقی‌‌ماند. در این رقم سرعت تجمع روغن از نیمه دوم شهریور ماه تا اواخر مهر ماه به‌‎طور صعودی افزایش پیدا کرد. اما از اواخر مهر ماه تا پایان آبان ماه میزان تجمع روغن ثابت باقی‌ماند. بنابراین اواخر مهر تا اواسط آبان ماه بهترین زمان برداشت میوه زیتون کرونیکی برای استخراج روغن است.

کلیدواژه‌ها

موضوعات